豆腐乳，手脚中国传统好意思食之一，不仅滋味特有，还具有很高的养分价值。它以其特有的仪态深受东说念主们的深爱。今天，咱们就来一都学习如安在家谱吾制作好吃的豆腐乳。

### 准备材料

- 坚实豆腐（北豆腐）1块

- 米酒或黄酒100ml

- 盐适量

- 辣椒粉适量（说明个东说念主口味诊治）

- 花椒粉适量

- 香料（如八角、桂皮等）适量

### 制作手艺

#### 第一步：准备豆腐

1. 将豆腐切成约2厘米见方的小块。

2. 在一个大蒸盘上铺一层干净的纱布或厨房用纸，将切好的豆腐块整都地摆放在上头。

3. 放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，使豆腐略微干燥一些，但不要蒸得太干。

#### 第二步：发酵准备

1. 蒸好的豆腐冷却后，不错轻轻在每一块豆腐名义撒上一层薄薄的盐。

2. 准备一个干净无水无油的大玻璃瓶或陶瓷罐，新成理有限公司底部先铺一层香料。

3. 将责罚过的豆腐块轮番放入罐中， 西安取保候审律师‖陕西取保流程条件费用-在哪办-咨询电话每放一层豆腐就撒上一层米酒或黄酒， 保定生态门，保定实木门，保定钢木门再撒上适量的辣椒粉和花椒粉。

#### 第三步：发酵

1. 将总共材料放入容器后，最上头再障翳一层香料，海口市羽极百货店然后密封好容器。

2. 把密封好的容器摈弃于风凉透风处，让其当然发酵。一般来说，夏令大约需要1周时辰，冬季则可能需要2-3周以致更永劫辰。

3. 发酵时间要如期查验，确保豆腐名义保捏湿润，必要时可适量添加米酒或黄酒。

#### 第四步：完成

1. 当豆腐乳名义长出一层漂亮的白毛或红毛（这默示发酵奏效），况且散漫出浓郁的香味时，就不错开盖享用了。

2. 要是念念要永恒保存，不错在名义涂抹一层食用油，然后再行密封好，存放在雪柜里。

通过上述手艺海口市羽极百货店，你就不错支吾在家制作出好吃可口的豆腐乳了。享受我方起原的乐趣，同期也为家东说念主带来一份健康与好吃的惊喜吧！

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